Hozzávalók

• elkészítés:60 – 90 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:30 perc

• Tészta

  6 tojás
  6 ek cukor
  6 ek liszt
  fél cs sütőpor
  fél citrom kifacsart leve
  sütőpapír a tepsibe

• Krém

  1 Rama margarin
  25 dkg porcukor
  3 dl tej
  1 eperpuding
  15 dkg friss eper
  2 cs vaníliás cukor

• Bevonat

  20 dkg mandula
  másfél cs porcukor
  pár csepp keserű mandula aroma

Elkészítés

A tojásokból a szokásos módon piskótát készítünk, és miután kihűlt 3 lapra vágjuk. Az eperpudingot elkészítjük, nem baj, ha kicsit sűrűbb, az eper lágyítani fogja a krémet. Ellenkező esetben túl lágy lenne a krém. Ha kihűlt, hozzákeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra kevert Ramához. Az epret megmossuk, felét kis lyukú szűrőn áttörjük, és a pépet a krémbe keverjük, (a levet a marcipánhoz felhasználhatjuk). Ezután a maradék epret apróra vágjuk, és ezt is a krémhez adjuk. 1-2 órára hűtőbe tesszük, majd megtöltjük vele a lapokat. Kevés krémmel bevonjuk a torta tetejét és a peremét is, hogy jobban tapadjon hozzá a marcipán. A marcipánhoz a mandulát előzőleg leforrázzuk, kicsúsztatjuk a barna héjából és jól kiszárítjuk, 3-4 nap alatt, ezután mákdarálón ledaráljuk. 2 ek porcukrot 1/2 dl vízzel elkeverünk és felforralunk. Hozzáadunk 2 csepp keserű mandula aromát, majd a mandulát. Jól elkeverjük, majd fokozatosan annyi porcukrot adunk hozzá, amennyit csak felvesz. Ennyi mandulához általában másfél csomag kell. A marcipánból kiveszünk egy maréknyit és belegyúrjuk az eperlevet. Még egy marék marcipánhoz pedig 1 ek keserű mandula aromát. A zöld marcipánból leveleket, a pirosból epreket formázunk. A világos marcipánt jócskán porcukrozott deszkán kinyújtjuk, és a sodrófa segítségével óvatosan a tortára borítjuk. Ezután díszítjük a marcipán eprekkel. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. Pár szem valódi eperrel tálaljuk. Jó étvágyat.

gyermekkel is készíthető egyéb

A diétás receptek kategóriába feltöltött receptekért a Sütigyár felelősséget nem vállal. Kérjük, minden esetben ellenőrizd, hogy az alapanyagok között valóban nincs-e a keresési kritériumokban megjelölt hozzávaló!