Hozzávalók:
- 2 személy:
- 30 dkg csirkemellfilé
- 2 bögre basmati rizs
- 1 fej vöröshagyma
- 4-6 gerezd fokhagyma
- diónyi gyömbér (kb. 5 dkg)
- csípős chili ízlés szerint
- marék pucolt mogyoró (kb. 8 dkg)
- 3 evőkanál szójaszósz
- olaj
- 3 evőkanál virágméz
- Fűszerek:
- 1 teáskanál fenyérfű (ázsiai citromfű)
- 1 csipet chili (ízlés szerint)
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 csipet fahéj
- 1 csipet bors
Elkészítés:
A hagymát gorombára vágtam, forró olajban pirítottam, rádobtam 4-6 gerezd fokhagymát zúzva, és beleöntöttem a diónyi reszelt gyömbért. Aki szereti a keleties édes-csípős kombinációt, az feltétlenül tegyen bele egy jó nagy csipet őrölt chilit! (Isteni lesz a végeredmény!) Hozzáraktam a nagy csíkokra vágott csirkehúst, meglocsoltam sötét szójaszósszal és mézzel, kurkumát, fenyérfüvet (ázsiai citromfű), fahéjat és őrölt borsot szórtam rá, hirtelen lepirítottam az egészet, végül belekerült a marék pucolt földimogyoró. Pár pillanat alatt összepirult az egész.
A rizst négyszeres vízben főzzük, majd hideg vízzel leöblítjuk és leszűrjük. Miközben a hús készül a serpenyőben (esetleg wokban), a rizs főhet, így nagyjából egyszerre készül el.
Megjegyzés:
A receptet ZefirAbdElNur küldte. Köszönjük!