Hozzávalók:
- 50 dkg rebarbara,
- 35 dkg tehéntúró,
- 15 dkg méz,
- 2 evőkanál tej,
- 1 evőkanál zselatin,
- 1 citrom reszelt héja,
- fél rúd vanília,
- őrölt fahéj
Elkészítés:
A rebarbarát megtisztítjuk és kb. 3 cm-es darabokra vágjuk.Annyi vízben tesszük fel főni, amennyi ellepi. A vaníliarudat felhasítjuk, belsejét kikaparjuk és félretesszük. A rudat a főzővízbe tesszük. Amikor a reberbara megfőtt, a víz felét leöntjük, a maradékban pedig feloldjuk a zselatint. A rebarbarát villával kissé összetörjük és belekeverjük a mézet meg a fahéjat. Hűlni hagyjuk. A tehéntúrót átpasszírozzuk, kikeverjük a tejjel és a reszelt citromhéjjal. Amikor a reberbarapüré dermedni kezd, üvegpoharakba rétegezzük a túróval.