Hozzávalók:
- kb. 30 dkg szalonna
- 1 nagy fej vöröshagyma
- kb. 5 közepes burgonya
- só
- bors
- tojás
Elkészítés:
A burgonyát meghámozzuk és lereszeljük (mondjuk a sajtreszelő legnagyobb fokán). A szalonnát üvegesre sütjük, belerakjuk a hagymát, és megdinszteljük. Hozzáadjuk a reszelt burgonyát, és közepes lángon addig sütjük, amíg a burgonya összeesik, megpuhul. Csak kezdetben kevergessük, mert úgy lesz szép, ha felveszi a serpenyő formáját. Sütés közben sózzuk és borsozzuk. Ha a burgonya elkészült, egy másik serpenyőben tükörtojást sütünk, a tojást és a burgonyát együtt tálaljuk.
Megjegyzés:
Az elkészítéshez kell egy serpenyő, ami mélyebb és nagyobb, mint egy normál palacsintasütő. Ez a nagy serpenyő nagyon praktikus beruházás, mi szinte minden egytálételt ebben készítünk.
A receptet Siegrist Cecília küldte. Köszönjük!