Hozzávalók:
- 4-5 db 450 g-os befőttes üveghez:
- 1,5 kg főzőalma (jonatán),
- 450 g vöröshagyma,
- 350 g mazsola,
- 1 evőkanál tört mustármag,
- 225 g barna cukor,
- 350 ml borecet,
- 1 evőkanál frissen darált gyömbér,
- 1/2 teáskanál csÃpÅ‘s bors vagy pirospaprika-Å‘rlemény
ElkészÃtés:
A meghámozott, hosszában négyfelé vágott, magtalanÃtott almákat felkockázzuk. A hagymát apróra vágjuk, a mazsolát alaposan megmossuk és leszárÃtjuk. Az Ãgy elÅ‘készÃtett almát, hagymát, mazsolát, mustármagot a cukorral, borecettel, gyömbérrel és a borssal együtt egy serpenyÅ‘be tesszük, s állandó kevergetés mellett felforraljuk. Kis lángon, gyakran kavargatva, mintegy 30-40 percen át fÅ‘zzük, egészen addig, amÃg a csatni sűrű, lekvárszerű, darabos mártás nem lesz. Még forrón szorosan záródó befÅ‘ttes üvegekbe töltjük, és felhasználásig hűvös helyre tesszük.
Megjegyzés:
A mostanában divatos indiai és más egzotikus baromfi- és marhasültreceptek kiváló kÃsérÅ‘je.
A receptet Horváth Marcsi küldte. Köszönjük!