Hozzávalók:

• 1 kis fej vöröshagyma
• 3-4 szem burgonya
• 4 db tojás
• pirospaprika
• só
• őrölt bors
• 3 db babérlevél
• őrölt kömény
• 2 db húsleveskocka
• mustár

Elkészítés:

Felkockázom a vöröshagymát, hozzáadok 1 evőkanál cukrot, majd ezt kevés olajon megpirítom. Mikor már megpirult a hagyma, hozzáadok egy kevés lisztet és 1 kávéskanál őrölt köményt, majd pirospaprikát, hogy szép színe legyen a levesnek. Ezután felöntöm kb. 1,5 liter vízzel, hozzáadom a kockára felvágott burgonyát. Miután a leves kellőképen felmelegedett, de még nem forrt fel, hozzáadom a fűszerket (kevés borsot, 2 db húsleveskockát, sót, illetve kb. 3 db babérlevelet). Ezután kb. 3 evőkanál mustárt is hozzáadok a leveshez, és egy kupaknyi ecetet, de ezt ízlés szerint, ki mennyire szereti savanyúnak a levest. Mikor a burgonya megpuhult, felverem a 4 db tojást, rakok bele egy csipetnyi sót, és beleöntöm a levesbe, folyamatos kevergetés mellett. Megvárom, míg a leves felforr, és már tálalható is.

Megjegyzés:

Ha túl savanyú lett véletlenül a leves, cukor hozzáadásával tudjuk ezt kompenzálni.

A receptet Uniquestar küldte. Köszönjük!