Hozzávalók:
- 60 dkg újburgonya
- olívaolaj
- só
- 1 kg fehérspárga
- 2 hagyma
- 15 dkg koktélparadicsom
- őrölt bors
- 1 csomó metélőhagyma
- 8 dkg főtt sonka
- 4 evőkanál csíraolaj
Elkészítés:
A burgonyát alaposan megmossuk, sütőlapra tesszük. Olívaolajat csepegtetünk rá, és sóval megszórjuk. A sütőbe helyezzük sütni. A spárgák alsó végeit levágjuk, megmossuk, 3 cm hosszú darabokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk. A metélőhagymát karikákra szeljük, a sonkát pedig csíkokra. A csíraolajat felhevítjük. A spárgadarabokat állandóan forgatva kb. 2 percig sütjük, hozzáadjuk a hagymakockát, paradicsomot, főtt sonkát, és együtt hevítjük. A serpenyős spárgát a metélőhagymával megszórjuk, és a burgonyával tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet Takács Elvira küldte. Köszönjük!