Hozzávalók:
- A tésztához:
- 35 dkg liszt
- 2 tojás
- só
- víz
- A töltelékhez:
- spenót
- túró vagy ricotta
- fokhagyma
- só
- bors
- A fokhagymásmártáshoz:
- vaj vagy sütőmargarin
- fokhagyma
- liszt
- tej
- só
- bors
- pesto
- bazsalikom
- petrezselyem
Elkészítés:
A töltelékhez a spenótot a túróval összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, összepároljuk, majd hagyjuk kihűlni. A tésztát keményre gyúrjuk, kinyújtjuk. A tölteléket beletöltjük, és kicsi csomagokat készítünk, melyeket tojással ragasztunk össze. Vízben kifőzzük őket, lehetőleg azonnal, mert ha állni hagyjuk őket, összeragadnak. A fokhagymamártáshoz besamelt készítünk, hozzáajuk a fokhagymát, leöntjük vele a kész raviolit, megszórjuk reszelt parmezánnal (ha nincs, szerintem bármilyen sajt jó), és ha időnk engedi, előmelegített sütőben pár perc alatt összesütjük, de anélkül is tökéletes! Jó étvágyat hozzá! :)
Megjegyzés:
A receptet Dafton küldte. Köszönjük!