Hozzávalók:
- 50 dkg makaróni,
- 1 doboz szardella olajban,
- 2 dkg szárított vargánya,
- 5 dkg zsemlemorzsa,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 csokor petrezselyem,
- só,
- bors
Elkészítés:
A szárított vargányát meleg vízbe áztatjuk. A szardellát lecsöpögtetjük, az olajból 1 kanálnyit serpenyőben megforrósítjunk és megpirítjuk a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a halfilét, a lecsöpögtetett gombát, majd 2 perc pirítás után az apróra vágott petrezselymet is. Borssal ízesítjük, majd az egészet robotgépben kissé összetörjük. A tésztát a szokásos módon, bő, forrásban lévő, sós vízben megfőzzük. Hideg vízzel leöblítjük és lecsöpögtetjük. Kiolajozott tűzálló tálba halmozzuk, ráöntjük a halas-gombás krémet. Elsimítjuk, megszórjuk a zsemlemorzsával és 10 percre forró sütőbe toljuk.