Hozzávalók

• elkészítés:70 – 75 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:130 ℃
• sütési idő:nincs megadva

• 5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  6 dkg liszt
  2,5 dl tej
  3 tojás
  10 dkg cukor
  8 dkg darált mák
  8 dkg szilva (aszalt)
  őrölt fahéj

• A formákhoz

  kevés vaj vagy sütőmargarin
  liszt

• A tálaláshoz

  porcukor
  friss mentalevél

Elkészítés

A felolvasztott vajból vagy sütőmargarinból és lisztből lassú tűzön, kevergetve, készítsünk világos-vajas vagy sütőmargarinos rántást. Fokozatosan engedjük fel a felforrósított tejjel, főzzük sűrűre, és húzzuk le a tűzről. A tojássárgákat a cukorral keverjük habosra, adjuk hozzá a darált mákot, és az apróra vagdalt aszalt szilvát. Szórjuk meg fahéjjal, és keverjük simára a meleg besamellel. Forgassuk bele a kemény tojáshabot, és töltsük a masszát háromnegyedig a kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett formákba. Állítsuk kevés forró vízzel töltött tepsibe, és 130 °C-os sütőben gőzöljük ki. Amikor elkészült, törölgessük meg a formák alját. Tálaláskor a felfújtakat szórjuk meg porcukorral, díszítsük mentával, és forrón kínáljuk.