Tepsis Raffaello

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 6 tojásfehérje
  • 20 dkg cukor
  • 10 dkg liszt
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • A krémhez:
  • 6 tojássárgája
  • 1 csomag főzni való vaníliás puding
  • 4 dl tej
  • 25 dkg cukor
  • 25 dkg sütőmargarin
  • A tetejére:
  • 5 dkg kókuszereszelék
  • 28 szem mogyoró

Elkészítés:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a cukrot hozzáadjuk. A lisztet és a kókuszt összekeverjük, és óvatosan a habba forgatjuk. Kivajazott, belisztezett tepsibe tesszük, és kb. 170 fokon 20 percig sütjük. A tojássárgákat a pudingporral, 1 deci tejjel és fele cukorral simára keverjük. A forrásba lévő tejhez öntjük, kevergetve sűrűre főzzük. A margarint a többi cukorral habosra keverjük, a kihűlt pudingot kanalanként beledolgozzuk, majd a már hideg tésztára kenjük. A tetejét kókuszreszelékkel meghintjük, és mogyoróval díszítjük, hogy a szemek a szeletek közepére kerüljenek. Hűtőben kicsit dermedni hagyjuk.

Megjegyzés:

A margarint porcukorral kevertem ki. Ellenállhatatlan, jó étvágyat hozzá!

A receptet Valery küldte. Köszönjük!