Tojásbrandy

Hozzávalók:

  • kb. 1 l-hez:
  • 4 dl tej
  • 1 rúd vanília
  • 5 tojássárgája
  • 25 dkg porcukor
  • fél liter brandy

Elkészítés:

A tejet felforraljuk, majd langyosra lehűtjük. Kettévágjuk a vaníliarudat, és kikaparjuk a belsejét.
A tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, és hozzáadjuk a vaníliát. Hozzáöntjük a langyos tejet, majd a brandyt, és jól összekeverjük. Üvegbe töltjük, jól bedugaszoljuk, többször felrázzuk, 5-6 nap múlva fogyaszthatjuk.