Hozzávalók:

• A tésztához:
• 30 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 dkg kakaó (nem cukrozott)
• 1 tojás
• 6 dkg lágy vaj vagy sütőmargarin
• 25 dkg cukor
• 2,5 dl tej
• 20 dkg szárított füge
• A tejszínhabhoz:
• 4 dl hideg tejszín
• 2 csomag habfixáló
• 2 csomag vaníliás cukor
• A díszítéshez:
• 5 dkg porcukor
• 1 evőkanál kávé

Elkészítés:

A fügék szárát eltávolítjuk, és a gyümölcsöt kis darabokra vágjuk, majd félretesszük.

A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval. A tojást a vajjal és a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, a lisztes keveréket, végül beleforgatjuk az aprított fügét. A tésztát eloszlatjuk papírkosárkákba illetve muffinsütő formába, és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. (Alsó és felső sütés: kb. 180 fok, légkeveréses: kb. 160 fok, gáz: 3-4. fokozat.) Sütés után a muffinokat egy sütőrácson a formákban hagyjuk kihűlni.

A tejszínt a habfixálóval, a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, a muffinokra egyenletesen elosztjuk, és kis kupacokká formázzuk. A porcukorból a kávéval mázat keverünk. Műanyag zacskóba töltjük, a sarkából kicsit levágunk, és azzal díszítjük a süteményeket.

Megjegyzés:

Recept: Dr. Oetker