Hozzávalók:
- 2 csokor medvehagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejszín
- 3 evőkanál liszt
- 1 db zöldségleveskocka
- csipetnyi szerecsendió
- só
- őrölt bors
- 3 evőkanál olívaolaj
- A gombócokhoz:
- 2 szem burgonya
- 1 tojás sárgája
- 20 dkg rétesliszt
- csipetnyi őrölt szerecsendió
- só
- 1 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
Forrósítsuk fel az olívaolajat egy fazékban, majd tegyük bele a finomra összevágott fokhagymát. Dinszteljük pár percig, majd tegyük hozzá a vékony metéltre felvágott medvehagyma háromnegyed részét. Sózzuk, daráljunk rá borsot, és fűszerezzük őrölt szerecsendióval. Néhány perc párolás után szórjuk rá a lisztet, jól keverjük össze, és öntsük fel másfél liternyi vízzel. Adjuk hozzá a leveskockát, és főzzük negyed órán keresztül, majd dúsítsuk a tejszínnel.
A gombócokhoz főzzük meg sós vízben a meghámozott és faldarabolt burgonyákat, majd törjük át. Még langyosan keverjük hozzá a tojássárgáját, a zúzott fokhagymát, a lisztet és a csipetnyi őrölt szerecsendiót. Gyúrjuk közepesen kemény tésztává, lisztes kézzel formázzunk belőle kis gombócokat, majd forrásban lévő sós vízben főzzük ki.
Tálalás előtt keverjük a leveshez a maradék vékony metéltre felvágott medvehagymát, szedjük leveses tálkákba a kifőtt gombócokkal együtt.
Megjegyzés:
A receptet Feketéné dia küldte. Köszönjük!