Páclé vadhúshoz

Hozzávalók:

  • 20-30 szem koriandermag
  • 20-30 szem mustármag
  • 3-5 szem borókabogyó
  • 2-3 szelet citromkarika
  • 2 cikk fokhagyma
  • kis fej vöröshagyma

Elkészítés:

A magokat összetörjük /pl: mozsárban/, a többi hozzávalókkal beletesszük egy edénybe, hozzárakjuk a húst, hideg vízzel felengedjük, majd felfőzzük. Főzés közben a húsból kifőtt habot leszedjük. Levesszük a tűzről, és megvárjuk, még kihűl a páclé. Csipesszel kiemeljük a húst úgy, hogy a páclé alja ne keveredjen fel. Majd ízlés szerint elkészítjük a húst.

Megjegyzés:

A vadhús íze így sokkal finobb az elkészítés után.

A receptet Gitta78 küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák