Páclé vadhúshoz

Hozzávalók:

  • 20-30 szem koriandermag
  • 20-30 szem mustármag
  • 3-5 szem borókabogyó
  • 2-3 szelet citromkarika
  • 2 cikk fokhagyma
  • kis fej vöröshagyma

Elkészítés:

A magokat összetörjük /pl: mozsárban/, a többi hozzávalókkal beletesszük egy edénybe, hozzárakjuk a húst, hideg vízzel felengedjük, majd felfőzzük. Főzés közben a húsból kifőtt habot leszedjük. Levesszük a tűzről, és megvárjuk, még kihűl a páclé. Csipesszel kiemeljük a húst úgy, hogy a páclé alja ne keveredjen fel. Majd ízlés szerint elkészítjük a húst.

Megjegyzés:

A vadhús íze így sokkal finobb az elkészítés után.

A receptet Gitta78 küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Páclé vadhúshozHozzávalók: 2,5-3 liter víz, 2 dl ecet, 40 dkg vegyes zöldség, 2 nagy fej hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 20 szem bors és koriander, 8-10 szem borókabogyó, 1-2 babérlevél, só Elkészítés:...
  2. Mézes pulykaszárnyközépHozzávalók: 1 kg szárnyközép (4 db) 2 evőkanál méz 2 nagy savanykás alma 2 szál sárgarépa páclé (ízlés szerint) Elkészítés: A húst bepácoljuk, 1 órára a hűtőbe tesszük. Az almát...
  3. Vadas bélszínHozzávalók: 6o dkg bélszín 5 dkg szalonna 5 dkg zsír 2 kanál liszt 1 dl tejföl 1 dkg cukor só, mustár Páclé: 20 dkg sárgarépa, petrezselyemgyökér vegyesen 1 fej hagyma...
  4. Mézes szilvakrém levesHozzávalók: 70 dkg (fagyasztott) szilva víz fahéj őrölt szegfűszeg 4 púpos evőkanál cukor méz 2 csomag vaníliás cukor 1 doboz (2 dl) főzőtejszín (és ha van otthon, 1 marék fagyasztott...
  5. Kekszes süteményHozzávalók: 50 dkg háztartási keksz 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 kis pohár tejföl 1 csomag gyümölcskocsonya Elkészítés: A porcukrot, a vaníliás cukrot összekeverjük a 3 pohár tejföllel...