Berlini sütemény

Hozzávalók:

  • 10 dkg cukor
  • 30 dkg liszt
  • 15 dkg vaj
  • 1 tojás
  • kevés citromhéj
  • A krémhez:
  • 15 dkg darált mandula vagy dió
  • 3 dkg kakaó
  • fahéj
  • 15 dkg cukor
  • 3 tojássárgája
  • 3 tojásfehérje habbá verve
  • Valamint:
  • lekvár

Elkészítés:

A tésztához valókat összegyúrjuk, majd a 2/3-ad részét kinyújtjuk, megszurkáljuk, félig megsütjük.

A krém alapanyagait szintén összekeverjük, a félig megsült tésztát megkenjük lekvárral, majd ezzel a krémmel, tetejére a maradék tésztából rácsokat készítünk, és készre sütjük.

Megjegyzés:

Még a nagymamám sütötte gyerekkorunkban, nagyon finom. Nekem a legnehezebb részét a tészta félig megsütése jelentette, de gyakorlat teszi a mestert.

A receptet Pannamari684 küldte. Köszönjük!