Hozzávalók
- elkészítés:40 – 50 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:220 ℃
- sütési idő:40-55 perc
12,5 dkg búzaliszt
8 dkg cukor
1 tojássárgája
1 csipet só
10 dkg hideg vaj vagy sütőmargarin
1 tojás
fél dl tejszín
3 evőkanál rum
1 csipet fahéj
10 dkg durvára vágott dió
liszt a nyújtáshoz
vaj vagy sütőmargarin a formához
Elkészítés
A lisztet 3 dkg cukorral, a tojássárgával, a sóval és 8 dkg vajjal vagy sütőmargarinnal összegyúrjuk. A tésztát 12 órára hűvös helyre tesszük. A sütőt előmelegítjük 220 fokra, a formát kikenjük. A tésztát kinyújtjuk, és kibéleljük vele a formát. A tészta alját megszurkáljuk, sütőpapírral befedjük, és szárított borsóval megszórjuk. A sütőben 12-15 percig elősütjük, ezután eltávolítjuk róla a papírt és a borsót. A maradék cukrot elkeverjük a tojással és a tejszínnel. A maradék vajat vagy sütőmargarint felolvasztjuk, a rummal, a fahéjjal, és a dióval a tojásos keverékhez adjuk. Elosztjuk a tésztán, majd 35-40 perc alatt készre sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.