Hozzávalók:
- 1 kg finomliszt
- 5 db tojás
- 4 dl burgonyapehely (száraz állapotban)
- 2 dl víz
- 8 dkg élesztő 1 dl cukros tejben felfuttatva
- 50 dkg sütőmargarin
- só
- pici fehérbors
- kb. 3 dl tejföl
- 15-20 dkg füstölt sajt
Elkészítés:
4 db tojást összedolgozok 2 dl telföllel, 2 dl vízzel, 4 dl burgonyapehellyel és a margarinnal. Sóval-borssal ízesítem. 1 kg lisztet hozzáadok, majd a felfuttatott élesztőt is. Nyújtható, de nem túl lágy tésztát kell nyerni, ezért tejfölt adok hozzá szükség szerint. Kb. 1 órán át kelesztem, majd lisztezett lapon kb. 10-14 mm-re nyújtom. Megkenem egész tojásból készült masszával és megszórom füstölt reszelt sajttal. Derelyevágóval téglalap formákra szabdalom. Így a leggazdaságosabb, főleg, ha a tésztát is szögletesre nyújtom előtte.
Zsömleszínűre sütöm. Napokig puha marad.
Személyes hozzáfűzés: csak a kelesztés miatt tűnik időigényesnek.
Megjegyzés:
A receptet Györgyi küldte. Köszönjük!