élesztős süti vaj nélkül



Gerbeaud – szelet

…A csokoládémázhoz: – 10 dkg cukor – 3 dkg kakaópor (csemege) – 3 dkg vaj vagy margarin A töltelékhez: – 12 dkg darált dió – 12 dkg porcukor – 20…

Fahéjas fánk

Hozzávalók: 1,5 dl tej 1 tojás 5 dkg olvasztott vaj 2 evÅ‘kanál porcukor csipetnyi só 45 dkg liszt 0,5 teáskanál fahéj 1 csomag szárított vagy 2,5 dkg friss élesztÅ‘ Valamint:…

Koviboka pogácsája

…egész tojásokat, a tejfölt, a margarinos burgonyát és az élesztÅ‘s tejet. Az egészet alaposan összedolgozom. Majd langyos helyen, kelesztÅ‘tálban pihentetem legalább 1 órát. Közben 2-szer jól átgyúrom, hogy a végére…

Hagyományos fánk

…közepét hüvelykujjal benyomjuk, és nem túl forró, bÅ‘ olajban, 4-5 percig fedÅ‘ alatt (ettÅ‘l lesz „szalagos”), majd megfordítva, fedÅ‘ nélkül aranybarnára sütjük. PapírkendÅ‘re szedjük, megszórjuk vaníliás porcukorral, és frissen-forrón tálaljuk….

ABLE-MAMA – avagy tolófánk

…liszt közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztÅ‘s tejet, hozzákeverünk a szélekrÅ‘l egy kevés lisztet, azaz kovászt készítünk, letakarjuk konyharuhával, és meleg helyen 15 percig kelesztjük. Közben habosra keverjük a vajat/margarint…

Tejfölös-fokhagymás langalló II.

…elkezdem az élesztÅ‘s vízbe beledolgozni a fűszeres lisztet, szép lassan, apránként. Amikor már az összes liszt a vízhez van keverve, maximális fokozaton szép hólyagosra dagasztom az egész tésztát. Ez körülbelül…

Croissant

…összgyúrjuk a vajjal, 1 tojássárgájával, az élesztÅ‘s folyadékkal, kevés sóval és a maradék cukorral. A tésztát jól kidolgozzuk, majd letakarva, 5-6 órára hűtÅ‘szekrénybe állítjuk. Másnap átgyúrjuk, 4-5 mm vastagra kinyújtjuk….

Máglyarakás (Update 1)

…mint a finom lisztes élesztÅ‘s tészták, de azért egy kicsit igen) Olívaolajjal megkent tepsibe simítjuk és megsütjük. Ha kihűl apróra daraboljuk, a 3 tojás sárgájával és a vanília aromával elkevert…

Kakaós csiga II.

…Elkészítés: Az élesztÅ‘t felfuttatjuk a cukros tejben. A lisztet, az élesztÅ‘s tejjel, a tojássárgájákkal, a csipet sóval jól eldolgozzuk, majd beletesszük az olajat is. Kilisztezett tálba langyos helyen kétszeresére kelesztjük….

Hájas pogácsa IV.

…elmorzsoljuk, és kevés langyos tejjel, cukorral, kis liszttel felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, hogy levegÅ‘sebb legyen, és amikor az élesztÅ‘s tej felfutott, a tejföllel együtt hozzáadjuk. Sózzuk, jól összedolgozzuk, és konyharuhával…