Borsos fonat
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 20 dkg libazsír, 2 tojás 1 kávéskanál bors, 1 pohár fehérbor, só. Elkészítés: A lisztet és a zsírt elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást, a borsot, a sót,…
borsós szelet
Borsos gomba
Hozzávalók: 1.5kg. sampinyon gomba, 30dkg. zöldborso, 1közepes zöld és pirospaprika, olaj, so, bors 1dl paradicsomlé Elkészítés: Vékony csikokra vagom fel a paprikakat és a gombat!A paprikat kevés olajon megparoljuk,s hozzaadjuk…
Borsos hús – Peposo alla fornacina
Hozzávalók: 1,5 kg marhahús, 1 sárgarépa, 1 zellergumó, 3 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 250 ml olívaolaj, 2 rozmaringág, 1 üveg Chianti, 6 dkg paradicsompüré, 1 citrom héja, ½ evőkanál durva…
Hagymás-mazsolás rizs
Hozzávalók: 100 g mazsola (magnélküli) só bors olaj 2 fej vöröshagyma 2 tasak gyorsrizs ételízesítő Elkészítés: Először a mazsolát vetjük alá egy szokatlan tortúrának: forrásban lévő, erősen sós-borsos vízben gömböcökké…
Borsós máj wokban
Hozzávalók: 60 dkg sertésmáj 30 dkg előfőzött zöldborsó 8 dkg étkezési keményítő 4 evőkanál olaj 1 teáskanál őrölt gyömbér 2 teáskanál szójaszósz köretnek rizs. Elkészítés: A megmosott májat csíkokra vágjuk,és…
Borsós raguleves
Hozzávalók: 20dkg zöldborsó 10dkg sárgarépa 1 szál póréhagyma 30dkg sertéscomb 3ek olaj 1dkg liszt 1 mokkáskanál fűszerpaprika 1ek vágott petrezselyem Elkészítés: A kockára vágott húst olajon fehéredésig pirítjuk. Megsózzuk és…
Borsos tokány
Hozzávalók: 70 dkg sertés apróhús,1 dl száraz,fűszeres ízű fehérbor,2 ek.olaj,2 ek.paradicsompüré,fél mk.ő.fekete bors,1 dl víz,só. Elkészítés: A húst megmossuk,csíkokra vágjuk.Megsózzuk,olajon megpirítjuk.Megszórjuk az ő.borssal,ráöntjük a fehérbort.Puhára pároljuk.Hozzákeverjük a p.pürét és vizet.Addig…
Sajtos hús II.
Hozzávalók: 2 db csirkemell (vagy 70 dkg pulykamell) 30 dkg sajt 2-3 db tojás kevés tej 2-3 gerezd fokhagyma bors ételízesítő olaj liszt Elkészítés: A húst szeletekre vágom, és beáztatom…
Sült tengeri hal hagymaágyon
…mustáros, borsos tejszínnel. Ahol még találok helyet, oda megpucolt, szeletekre vágott krumplit teszek, hogy együtt süljön. A tepsit beborítom fóliával, be a sütőbe. Amikor már megsült a hal, leveszem a…
Erdélyi borsos-tepertős pogácsa.
Hozzávalók: 60 dkg. finom liszt, 50 dkg. finomra ledarált tepertő, 2 evőkanálnyi sertészsír, 1 evőkanálnyi frissen tört fekete bors, 1 csomag sütőpor, 3 dl. tej, 1 dl. tejföl, 2 db….