Mézes tál és figurák
…rakjuk. 5-6 perc múlva ecsettel bekenjük ismét tojássárgával. Ezt többször megismételjük. Mikor kivettük a sütőből, még melegen egyszer átkenjük tojássárgával, ettől lesz fényes. Hamar sül a mézes tészta, ne legyen…
fényes csokimáz titka
Kuglóf tojásfehérjéből
…A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, a citrom reszelt héját, majd tovább verjük, hogy jó fényes legyen. Hozzáadjuk a réteslisztet, az olvasztott vajat vagy sütőmargarint, és a lisztben…
Tamás szelet
…krémet a tésztára simítjuk. A tojásfehérjéket – gőz fölött- elkezdjük verni, és apránként hozzáadjuk a porcukrot, és addig verjük amíg szép fényes, sima nem lesz. Ha kihűlt a krémre simítjuk….
Banántorta
…cukor 3 dl tej Elkészítés 6 tojásfehérjét keményre, habosra keverek, majd hozzáadok 6 ek cukrot és tovább keverem amíg szép fényes lesz. Hozzáadom egyenként a 6 tojássárgát, és a 6…
Csoki torta egyszerűen
…lehet ne simítsuk, mert akkor nem lesz fényes, ezért lehet, hogy az előírtnál kicsit több margarint, vagy olajat kell használnunk a bevonó készítésekor, hogy folyékonyabb legyen! Kis tapasztalat kell hozzá.)…
Mandarinos muffin
…addig keverjük a túrót a cukorral, narancslével, reszelt narancshéjjal, amíg sima, fényes krémet nem kapunk. A tésztát a sütőformába adagoljuk, és 20-25 percig sütjük. A kész muffinokat 10 percig a…
Kókuszpuszi
…Több adagban hozzáadjuk a porcukrot, és még sokáig verjük, amíg selymes, fényes lesz. Akkor hozzákeverjük a kókuszreszeléket. A masszából egy-egy kiskanálnyit veszünk, gombóccá formáljuk, meghempergetjük kókuszban, és tepsiben gyenge tűznél…
Citromos túrós sütemény
…masszát és 200 °C-os sütőben megsütjük. Egy kisebb citrom levéhez annyi porcukrot keverünk, amennyit felvesz. Addig kell keverni, míg szép fényes és sűrű, mézszerűen folyós nem lesz. Amikor langyosra hűlt…
Néger kocka III.
…habot verek, hozzáadom a maradék 25 dkg porcukrot, ezzel vízgőzön tovább verem, amíg fényes lesz. A megsült tészta tetejére öntöm, elsimítom, és visszateszem a sütőbe kb. 1 percre. Elzárom a…
Házi kifli.
…kivételkor ezt is kend le azonnal vízzel. Ettől szép fényes felületet kap. Remélem érthetően leírtam. Ebből a tésztából lehet brióst is készíteni, vagy megtölteni bármivel és úgy megsütni. Ettől csak…