Rakott krumpli gazdagon
…fóliát, és megpirítom kicsit. Megjegyzés: A rétegek közé tejföl is tehető. Sütés befejezése előtt reszelt sajt is szórható rá. Különösebb főzési tudományt nem igényel. A hozzávalók tetszés szerint variálhatók. A…
máj főzési ideje
Lecsós pangasius
…4-5 cm-es darabokra vágjuk, majd nagyon kevés forró zsiradékra hirtelen rádobjuk, megpirítjuk gyorsan mindkét oldalon. Ekkor mehet rá bors is. Kb. 1 perc elteltével (nem kell sok neki) ráöntjük a…
Marhanyelv olajbogyós paradicsomszószban
…borssal, ételízesítővel, oregánóval, babérlevéllel ízesítjük, aztán lassú tűzön addig főzzük, amíg a nyelv teljesen megpuhul. Közben az olajbogyót leforrázzuk, majd leszűrjük. Miután a nyelv megpuhult, kiemeljük, s hűlni hagyjuk. A…
Marhapörkölt
Hozzávalók: 60 dkg marhalábszár, 1 nagy fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál olaj, 1 evőkanál édes-nemes pirospaprika, 2 paradicsom, 1 paprika, 2 dl vörösbor, 1 mokkáskanál majoránna Elkészítés: 1….
Lecsóvariáció nyári zöldségekre
…só bors rozmaring bazsalikom olívaolaj Elkészítés: A cukkinit és a padlizsánt kb. 1 cm-es szeletekre, majd a szeleteket félbe vágom. Egy nylonzacskóba beletöltök kb. 1/2 dl olívaolajat, sót, borsot, rozmaringot,…
Töltött pulykarolád gyümölcsökkel
…úgy főzzük, mint a tésztát. 30-35 perc főzési időt igényel. Ha megpuhult, leszűrjük, s dióval összekeverjük. Kivajazott formába betöltjük, így formázzuk tálaláshoz. Köretként sült almát és narancskarikát kínálunk még mellé,…
Diós rakott csusza pörccel
Hozzávalók: kolozsvári szalonna vagy császárszalonna tehéntúró tejfel fodros nagykocka tészta durvára tört dió só Elkészítés: A szalonnát (ebből sosem elég) centis kockákra vágom, majd vasserpenyőben pörccé sütöm. A zsírból a…
Birsalmasajt, birsalmalekvár hétszeres termelékenységgel
…csökkentsük a mikró teljesítményét, a főzési idő hátralévő részét pedig arányosan növeljük meg. Addig kell mikrózni, amíg a massza egész tömege fel nem forr. A lekvárt üvegbe töltjük, száraz dunsztba…
Csirkés zöldségleves
…is átforgatjuk, majd felöntjük az egészet kb. 1,5-2 liter vízzel. (Először inkább kevesebb vizet adjunk hozzá, és majd úgyis látjuk, ha még elfér). Beledobjuk a fokhagymát, a zellerszálat, 2-3 szál…
Zöldséggel és csirkével töltött hal
…só, törött bors Elkészítés: A pontyot megtisztítjuk, megmossuk, majd besózzuk. Amig a só átjárja a halat, addig elkészítjük a tölteléket. Enyhén sós vízben megfőzzük a mexikói zöldségkeveréket. Az apró kockákra…