Hozzávalók: 40-50 dkg. száraz bab, 3 db. babérlevél, 1 evÅ‘kanál só, 4 evÅ‘kanál liszt, 3 fej vöröshagyma, 3 evÅ‘kanál sertéstsír, 10 dkg. házi füstölt kolbász, 1 csapott evÅ‘kanálnyi fűszerpaprika, 1…
…kolbász (csípÅ‘ssel nagyon finom) petrezselyem só bors majoránna/bazsalikom (ha szereted) Elkészítés: A csirkét megmossuk, kisebb darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A vajat 3 részre osztjuk. ElsÅ‘ részével egy tűzálló, magasfalú edényt…
Hozzávalók: 1 kg borsó 50 dkg bármilyen kockára vágot hús 1 szál füstölt kolbász 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 paradicsom vagy 1 dl paradicsomlé 2 dl száraz vörösbor…
Hozzávalók: 1 csirke 30 dkg zöldborsó 1 kg burgonya 1 dl tejszín 1 dl tejföl 10 dkg fÅ‘zÅ‘vaj 1 nagy alma 5 dkg reszelt sajt 10 dkg füstölt kolbász petrezselyem…
Hozzávalók: 60 dkg darált hús 23 dkg kolbász, héj nélkül – apróra vágva 10 dkg felkockázott pancetta (császárszalonna) 20 dkg reszelt parmezán sajt 1 tojás + 1 tojássárgája 5 dkg…
Hozzávalók: Szalonna füstölt sonka füstölt kolbász vöröshagyma sajt tejföl (tojás ne legyen otthon) Elkészítés: A füstölt szalonnt kis kockákra vágjuk és lassú tüzön a serpenyÅ‘be tesszük. Hozzákockázzuk a vöröshagyma felét….
Hozzávalók: 8 kis, vékony szelet sertésborda, 1 szál hartai füstölt kolbász, 1 dl tejföl, 8 dkg trappista sajt, olaj, só, bors Elkészítés: A hússzeleteket kiveregetjük, sóval, borssal bedörzsöljük. Kiolajozott tűzálló…
…túrót áttörjük, összekeverjük a tejföllel, a kaporral, sóval és fokhagymával. A kolbászt és a szalonnát apró kockákra vágjuk (a kolbászból 5-6 karikát vágunk díszítésnek), kevés olajon megpirítjuk, és a túróhoz…
Hozzávalók: 5 kg burgonya 20 dkg kolozsvári vagy angol szalonna 1 pár fÅ‘zÅ‘(lecsó)kolbász 3 fej vöröshagyma 1 fej lilahagyma 3 db babérlevél 1 dl bor Å‘rölt fűszerpaprika ízlés szerint: Å‘röltbors,…
Hozzávalók: 4 nagy szelet tarja 1 nagyobb vagy 2 kisebb zöldpaprika 2 vékony szelet füstölt szalonna (esetleg bacon) 8-10 vékony karika kolbász (lángolt, paraszt, mindegy) 4 hajszálvékonyra vágott hagymakarika 30…