Igazi őszibarack

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 30 dkg porcukor
  • 16 dkg sütőmargarin
  • 1 evőkanál olaj
  • 2 tojássárgája
  • 70 dkg finomliszt
  • 2 csomag sütőpor
  • 2 dl tej
  • csipet só
  • A töltelékhez:
  • 3 dl tej
  • 20 dkg darált dió
  • 5 dkg keserű kakaópor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 20 dkg porcukor
  • 1/2 dl rum
  • A díszítéshez:
  • meggyaroma
  • dióaroma

Elkészítés:

Lisztet sütőporral, csipet sóval összekeverem, összemorzsolom a margarinnal. Hozzáteszem a tojássárgákat, olajat, porcukrot, tejet, és addig gyúrom, amíg összedolgozódik minden alapanyag. Ha ragad, pici lisztet lehet hozzáadni. Fél órát pihentetem, addig előmelegítem a sütőt 180 fokra, és 2 tepsit kibélelek sütőpapírral. A tésztából diónyi golyókat formálok (nem kell nyújtani, meg szaggatni, csak gyúrmázni kell:)), tepsibe pakolom őket, és kb. 10-15 perc alatt aranybarnára sütöm. (Nekem egy adag tészta 3 nagy tepsiben fér el.) Ha kész van, a golyókat beleszórom egy nagy tálba, konyharuhával letakarom, és berakom a kamrába.

MÁSNAP!: A golyók lapos felét késsel kivájom. A morzsalékot egy tálba gyűjtöm, hozzáadom a tejet, darált diót, kakaót, vaníliás cukrot, porcukrot és a rumot. Az egészet jól összekeverem, és a kivájt golyókba visszatöltöm. Egyet-egyet összenyomok, és kész a barack.

Díszítés:
Kis pumpás fújókba töltjük az aromákat. A barack egyik felét meggy-, a másik felét dióaromával fújjuk be. Aki édesszájú, az finomított kristálycukorban megforgathatja a barackokat, de szerintem az már túl édes. :)

Megjegyzés:

Az egyetlen macera ebben a sütiben a kivájása a golyóknak. Azért jobb várni vele legalább fél napot, mert frissen nehezebben kezelhető.

A receptet _Macska_ küldte. Köszönjük!