Hozzávalók:
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 2 csapott evőkanál finomliszt
- késhegynyi pirospaprika
- 1,5 liter víz
- 2 húsleveskocka
- 1-1 kicsi paradicsom és zöldpaprika
- 25 dkg friss vagy Bonduelle fagyasztott kelbimbó
- csipetnyi cukor
- 2 dl tejföl
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, és a vajon vagy olajon megfonnyasztjuk, de nem pirítjuk meg. A kétféle zöldséget megtisztítjuk, karikákra vágjuk, és a hagymán kevergetve kissé megpirítjuk. A liszttel meghintve a tűzön még fél percig keverjük, majd a pirospaprikával megszórjuk, és a vízzel felengedjük. A húsleveskockákkal sózzuk, és a megtisztított kelbimbót (ha mélyhűtöttet vettünk, akkor a még fagyottat) hozzáadjuk, csipetnyi cukorral “szelídítjük” az ízét. A frisset húsz percig, a fagyottat tíz percig főzzük.
(Ha gazdagabban akarjuk adni, apró kockákra vágott füstölt húst is szórhatunk bele.) Megtejfölözve tálaljuk.