Hozzávalók:
- 10 szelet sertéskaraj vagy -tarja
- 10-12 db közepes burgonya
- 5 db paprika
- 5 db paradicsom
- 4-5 nagy fej hagyma
- só
- bors
- liszt
- olaj
- víz
Elkészítés:
A hússzeleteket közepesen vastagra kiklopfolom, sózom, borsozom, majd lisztben megforgatom, forró olajban átsütöm. A burgonyát meghámozom, karikára vágom, egy kiolajozott tepsit kirakok vele – akár két rétegben is -, megsózom, borsozom. Erre halmozom a karikára vágott hagymát. A hagymarétegre kerül a már átsütött hús, amire újból hagyma, felszeletelt paprika, paradicsom kerül. A tetejét felkarikázott burgonyával rakom ki, majd egy kis (hússütésből visszamaradt) olajjal meglocsolom, sózom, borsozom újból. Aláöntök kb. 3 dl vizet, alufóliával lefedem, majd kb. 1,5-2 órán keresztül párolom a sütőben kb. 200 fokon. (A hús puhaságát villával ellenőrizzük, ha kell, a vizet pótoljuk.) A sütés utolsó fél órájában leveszem a fóliát, és a tetejét aranybarnára sütöm.
Megjegyzés:
A receptet Hildebranda küldte. Köszönjük!