Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 1 db narancs leve
  1 db citrom leve
  600-700 g alma
  170-180 g cukor
  5 db tojássárgája
  vanília aroma
  1 db narancs reszelt héja
  1 db citrom reszelt héja
  500 ml tej
  200 g baracklekvár
  250 g kalács
  kevés őrölt fahéj
  5 db tojásfehérje
  csipet só
  porcukor

Elkészítés

A tejet felforralom a citrom és a narancs héjával, valamint a vanília aromával. Felszeletelem a kalácsot ujjnyi vastagságúra, majd óvatosan ráöntöm szűrőn keresztül a tejet. A tojássárgát felverem a cukorral, majd óvatosan, egyenként belemártom a tejes kalácsot, és egyenletesen vajazott vagy sütőmargarinozott tepsibe rakom. Az almát meghámozom, felszeletelem, és lassú tűzön fedő alatt megpárolom a citrom és a narancs levével, a cukorral és a fahéjjal. A párolt almát a kalácsra teszem, és 15-20 percre a sütőbe rakom. Amikor kisült, megkenem az egészet a baracklekvár felével. Felverem kemény habbá a tojásfehérjét a cukorral és a csipet sóval, majd a megmaradt baracklekvárt óvatosan beleforgatom, úgy hogy csíkos maradjon. Rátesszük az alma tetejére, feltüskézzük, porcukorral meghintjük, és 10 perc alatt készre sütjük.