Hozzávalók:
- 4 érett, de kemény húsú, nagyobb paradicsom
- 4 nagy mozzarella golyó
- só
- őrölt bors
- A fűszeres öntethez:
- 1 dl olívaolaj
- 1 kis csokor petrezselyem
- 2 gerezd nagyobb fokhagyma
- 1 kiskanál szárított bazsalikom
Elkészítés:
A paradicsomokat alaposan megmossuk, leszárítjuk, majd fél centi vastag szeletekre vágjuk. a mozzarellagolyókról leöntjük a levet, lecsepegtetjük, és a golyókat szintén fél centi vastag szeletekre vágjuk. Ezután a paradicsom- és a mozzarellaszeleteket kicsit egymásra fektetve a raklettsütő tálkáiba sorakoztatjuk, majd sózzuk, borsozzuk, és a felfűtőtt raklettsütőben 12-15 perc alatt kicsit pirosra sütjük.
Amíg sül, elkészítjük a fűszeres öntetet. Az öntethez az olívaolajat az apróra vágott petrezselyemmel, a zúzott fokhagymával, szárított bazsalikommal elkeverjük. Ha megsült a paradicsomos mozzarella, meglocsoljuk a fűszeres olívaolajjal, és forrón tálaljuk. Frissen sült házi kenyeret vagy stanglit kínálunk hozzá, de pirítós kenyérre tálalva is nagyon finom.
Megjegyzés:
A receptet Senyke küldte. Köszönjük!