Pudingos-almás

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:25 perc
  • 8 tojás
    18 dkg cukor
    1 csomag vaníliás cukor
    4 evőkanál víz
    1/2 csomag sütőpor
    20 dkg finomliszt
    1 evőkanál kakaó
    1,5 kg alma

  • A krémhez

    25 dkg vaj vagy sütőmargarin
    1 csomag vaníliás cukor
    2 csomag vaníliás pudingpor
    5 dl tej
    18 dkg cukor

  • A csokimázhoz

    2 evőkanál olaj
    2 tábla tortabevonó

Elkészítés

Az almát durvára reszeljük, kicsit kinyomkodjuk, és egyenletesen egy nagy alufóliával bélelt tepsibe nyomkodjuk.
A tojások sárgáját a cukorral és a vízzel jó habosra keverjük, elektromos habverővel max. fokozaton, ez kb. 3-4 perc. Hozzáadjuk a sütőporral összeforgatott lisztet. A lisztes keverékhez hozzáadjuk kemény habbá vert tojásfehérjéket. Kettéosztjuk a tésztát: az egyik felét a kakaóporral barnára színezzük. Az almára először a sárga, majd a barna masszát kenjük rá. Előmelegített sütőben közepes lángon (légkeverésnél 180 C fokon), kb. 25 percig sütjük. Amikor elkészült kivesszük, megvárjuk, amíg kihűl, és egy másik tepsibe borítjuk, összefogva, úgy, hogy az alma legyen fölül. A krémhez a pudingot a tejjel és a cukorral sűrűvé főzzük. Ha kihűlt, jól kikeverjük, hogy ne legyen csomós. A szobameleg vajat vagy sütőmargarint kikeverjük, és hozzáadjuk a krémhez, majd az egészet az almás rétegre kenjük. Megvárjuk, amíg a krém megdermed, utána a csokis tortabevonóval bevonjuk.

gyermekkel is készíthető