Hozzávalók
- elkészítés:60 – 120 perc
- nehézség:nehéz
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:60 perc
3.5 dl víz
16 dkg cukor
1 narancs héja
1 citrom héja
1 dl rum
ételfesték
Elkészítés
Két világos piskótát sütünk. Az egyiket félbe, a másikat háromba vágjuk és rátesszük a középső lapot a kettévágott piskótára. Ez lesz a töltelék. 3x3cm-es kockákra felvágjuk és két részre vesszük. A két nem felvágott lapot belül megkenjük barackízzel. A töltelékhez szirupot készítünk. 3,5 dl vizet felforralunk 16 dkg cukorral, 1 narancs és 1 citrom héjával. Levesszük a tűzről és beleöntünk 1 dl rumot. Kettévesszük és az egyik részét megszínezzük pirosra ételfestékkel. A szirupot ráöntjük a 2 piskótakockára. Óvatosan összerázzuk, majd a világos és piros színű szirupos kockákat egybeforgatjuk. A lekent piskótaaljat beletesszük a piskótaformába, rányomkodjuk a tölteléket és befedjük a másik, lekent lappal. Tetejét lefedjük valamivel és ráhelyezünk valamilyen nehezéket, hogy préselődjön. Betesszük minimum 2 órára a hűtőbe. Amikor már préselődött eleget, akkor kivesszük a formából és lekenjük forralt barackízzel. Végül melegített, színezett fondanttal, vagy mázzal bevonjuk.