Hozzávalók

• elkészítés:1 – 30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:Sütőtől és tészta vastagságtól függ

• A piskótához

  4 tojás
  4 kanál cukor
  4 kanál liszt

• A töltelékhez

  6 ek. sárgabaracklekvár
  1 üveg sárgabarackbefőtt
  4 lap zselatin
  50 dkg túró
  1 csomag vaníliás cukor
  5 dl tejszín
  6 dkg cukor

• A díszítéshez

  2,5 dl tejszín
  3 dkg cukor
  csokoládéreszelék
  pirított mandulaforgács

Elkészítés

A hozzávalókból a szokásos módon piskótát sütünk egy kerek, kapcsos tortaformában. Ha kihűlt kettévágjuk. A sárgabarackbefőttet lecsepegtetjük, 8 szép fél barackot félreteszünk a díszítéshez, a többit mixerben pürésítjük. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A túrót elkeverjük a vaníliás cukorral, majd az 5 dl tejszínből a 6 dkg cukorral kemény habot verünk. A zselatint 4 evőkanál forró befőttlében feloldjuk. Hozzáadjuk a gyümölcspépet és elkeverjük. A túrókrémet, a sárgabarackpépet, és a tejszínt óvatosan összekeverjük. A két piskótalap egy-egy oldalát megkenjük a baracklekvárral. Az egyik lapot betesszük a tortaformába, majd rákenjük a tejszínes túrókrémet, erre pedig a második tortalapot lekváros felével lefelé. Enyhén lenyomkodjuk, és a krém teljes megdermedéséig hűtőbe tesszük. Ha lehűlt kivesszük a tortaformából. A 2,5 dl tejszínből és a 3 dkg cukorból kemény habot verünk, és vékonyan bevonjuk vele a tortát. A tetejét tejszínhabrózsákkal, sárgabarackkal, tortadarával és pirított mandulaforgáccsal díszítjük.