Hozzávalók:
- 1 kg padlizsán (lehetőleg karcsú, vékony héjú)
- 3 tojás
- 20 dkg reszelt sajt
- 15-20 dkg főtt, füstölt hús apróra vágva
- A bundázáshoz:
- tojás
- liszt
- zsemlemorzsa
- A sütéshez:
- olaj
Elkészítés:
A padlizsánokat alaposan megmossuk, két végét levágjuk, és kb. 1 cm széles szeletekre vágjuk. Besózzuk, és kis ideig állni hagyjuk. Közben a reszelt sajtot összekeverjük a 3 egész tojással és az összevágott füstölt hússal. A padlizsánszeletekről leitatjuk egy papírtörlővel a nedvességet, majd a kész masszával párosával összeragasztjuk őket. Szokásos módon panírozzuk, majd bő, forró olajban szép pirosra sütjük.
Megjegyzés:
Nem fog szétesni a padlizsán sütés közben, mert a sajtos massza összeragasztja. Sült burgonya, rizs és majonéz illik hozzá. Finom és kiadós.
A receptet Évi48 küldte. Köszönjük!