Hozzávalók:
1 db póréhagyma
20 dkg sárgarépa
10 dkg zeller
4 szelet bacon szalonna
2 evőkanál olívaolaj
50 dkg tőkehal filé
3 babérlevél
2 dl fehérbor
bors, só
fokhagymasó
1 csomag zöld spárga
1 pohár tejföl
1 evőkanál liszt
Elkészítés:
A póréhagymát apróravágjuk, majd egy serpenyőben olívaolajaon megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott zellert és a csíkokra vágott bacon szalonnár, a vékony karikára vágott sárgarépát, majd fokhagymasóval, sóval, borssal babérlevéllel ízesítjük.
A halat kockákra vágjuk, és amikor már a répa is megpuhult, beletesszük a serpenyőbe, majd fehérborral felöntjük, hogy megpárolódjon. Ezután tesszük bele a zöld spárgát is. A tejfölt csomómentesen összekeverjük a liszttel, majd belekverjük a halas raguba.
Elkészítési idő: 30 perc
A receptet beküldte: Bridzsita