Csokoládés molnárka

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • 10 dkg kristálycukor
    20 dkg méz
    2 evőkanál tej
    2 db tojás
    1,5 db citrom
    1 teáskanál kardamom
    1 teáskanál őrölt fahéj
    25 dkg finomliszt
    3 dkg kakaópor
    1 teáskanál sütőpor
    5 dkg mazsola
    5 dkg mandulaforgács
    15 dkg sárgabaracklekvár
    5 dkg vaj vagy sütőmargarin
    20 dkg csokoládé

Elkészítés

Alacsony hőmérsékleten, folyamatosan kevergetve felmelegítem a mézet a cukorral, a vajjal vagy sütőmargarinnal, a tejjel, és hagyom kihűlni. Ezután belekeverem a tojásokat, a citromlét, a kardamomot, a szerecsendiót és a fahéjat. A lisztet elvegyítem a sütőporral és a kakaóval, és apránként a tésztához adom. Végül összedolgozom a mazsolával, a citromhéjjal és az apróra vágott mandulával. A masszát 6-8 cm átmérőjű, kivajazott vagy kisütőmargarinozott, sütőlapra állított, kerek tortaformákba lapátolom. 180- 200 fokosra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütöm. A süteményeket sütés után azonnal kiborítom a formákból, és hagyom kihűlni. Közben a mázhoz áttöröm a lekvárt, és a fél citrom levével felforralom. Áthúzom vele a molnárkákat. Vízgőz fölött, állandó keverés közben felolvasztom a csokoládét, s mielőtt újra megkötne, bevonom vele a süteményeket.