Hozzávalók

• elkészítés:45 – 50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:160 ℃
• sütési idő:70 perc

• A tésztához

  17,5 dkg mogyorós keksz
  2,5 dkg kakaópor
  7,5 dkg folyékony vaj vagy sütőmargarin

• A forma kikenéséhez

  vaj vagy sütőmargarin

• Töltelékhez

  20 dkg ét tortabevonó
  0,5 dl tejszín
  4 cl cseresznyelikőr
  50 dkg túró
  50 dkg mascarpone, vagy krémsajt
  egy vaníliarúd
  15 dkg cukor
  4 tojás
  5 dkg kakaó
  kandírozott cseresznye a díszítéshez

Elkészítés

A kekszet egy tálban összetörjük, hozzáadjuk először a kakaóport, majd a vajat vagy sütőmargarint. Az így kapott masszát egy tortaforma aljába nyomkodjuk, 160 fokra előmelegített sütőben tíz percig sütjük, majd kivesszük, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, a tortaforma oldalát kivajazzuk vagy kisütőmargarinozzuk. A tortabevonót szintén összetörjük, és a tejszínnel együtt egy edényben folyamatos kevergetés mellett felolvasztjuk. Levesszük a tűzről, és beleöntjük a cseresznyelikőrt. A túrót, a mascarponét és a vaníliarúd belsejét összekeverjük a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat is. Ezt a krémet a felolvasztott tortabevonóval és a kakaóval összeöntjük, elkeverjük, a tortaformába töltjük, és elsimítjuk a tészta tetején. Visszatesszük a sütőbe, és kb egy órán át sütjük (160 fokon, alul). Ha megsült, hagyjuk kihűlni, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.