Hozzávalók:
- 3 db tojás
- 1 fej vöröshagyma
- 6 evőkanál zsemlemorzsa
- 3 dl tej
- kb. 2-3 dl víz
- só
- bors
- pirospaprika
- majoranna
- bazsalikom
- 1 kocka élesztő
Elkészítés:
Az élesztőt elmorzsoljuk egy mély tálban, ráütjük a tojásokat, belekanalazzuk a zsemlemorzsát, majd felöntjük a tejjel, és habverővel az egészet csomómentesre keverjük. (Állagra úgy fog kinézni, mint egy nagyon sűrű tejbegríz.) A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, majd olajon üvegesre pároljuk. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a tojásos masszát, megsózzuk, borsozzuk, fűszerezzük gazdagon, és kevergetés közben hozzáöntünk kb. 2 dl vizet. Állandó kevergetés mellett felforraljuk – akkor van kész, amikor a forró krém a pudinghoz hasonlóan pöfög. Üvetálba kanalazzuk, paradicsommal és uborkával díszítjük, majd ha kihűlt, pirítóssal tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Eszter küldte. Köszönjük!