Farfalle paprikával és rucola salátával

Hozzávalók:

  • 350 g Barilla Farfalle
  • só ízlés szerint
  • 150 g kaliforniai sárga paprika
  • 100 g kaliforniai piros paprika
  • 4 kanál extraszűz olívaolaj
  • bors ízlés szerint
  • 2 db szardellafilé
  • 100 g rucola
  • 2 kanál reszelt Parmigiano Reggiano sajt
  • 1 kanál apróra vágott petrezselyem
  • 50 g hagyma

Elkészítés:

1. Tartsuk a paprikát égő láng fölé, majd húzzuk le a héját, vágjuk ki az ereket, és kockázzuk fel. Olajon pirítsuk meg a felaprított hagymát, szardellafilét és petrezselymet.

2. Adjuk hozzá a paprikát és a rucola egy részét. Enyhén sózzuk meg a mártást, majd vegyük le a tűzről.

3. A Barilla Farfalle tésztát bő, sós vízben főzzük „al dente” keménységűre (azaz nem teljesen puhára), szűrjük le, és forgassuk át a paprikás mártásban. Adjuk hozzá a rucolát, hintsük meg reszelt Parmigiano Reggiano sajttal, és azonnal tálaljuk.

A Barilla Chef tippje:
Ha ízletes tésztasalátát akarunk készíteni, adjunk a fentiekhez felkockázott mozzarella bufala sajtot, 400 g előzőleg leforrázott, meghámozott és felkockázott friss paradicsomot. Végül adjuk hozzá a nyers rucola salátát. Így még karakteresebb fogást készíthetünk.

Hasonló receptek:

  1. Spaghetti Carbonara cukkinivelHozzávalók: 350 g Barilla Spaghetti 1 tojássárgája 300 g cukkini 2 egész tojás 50 g hagyma 2 evőkanál extraszűz olívaolaj bors ízlés szerint só ízlés szerint 5 kanál reszelt Parmigiano...
  2. Sajtos Pennette Rigate csőben sütveHozzávalók: 400 g Barilla Pennette Rigate 25 g vaj só ízlés szerint bors ízlés szerint 100 g Parmigiano Reggiano sajt 40 g finomliszt szerecsendió ízlés szerint 200 g mozzarella 5...
  3. Zöldséges-paradicsomos Mini Penne Rigate csirkeraguvalHozzávalók: 350 g Barilla Mini Penne Rigate 50 g Parmigiano Reggiano sajt 180 g darabolt paradicsom apróra vágott petrezselyem ízlés szerint 200 g csirkemell 100 g cukkini 80 g spenót...
  4. Bavette pesto szósszalHozzávalók: 350 g Barilla Bavette 40 g bazsalikom 2 dl extraszűz olívaolaj 1 gerezd fokhagyma 2 kanál reszelt Parmigiano Reggiano sajt 1 kanál reszelt Pecorino (juh) sajt 50 g fenyőmag...
  5. Lasagne bolognai módraHozzávalók: 10 lap Barilla Lasagne 400 g Barilla bolognai ragu 40 g vaj 40 g Parmigiano Reggiano sajt 8 dl zsíros tej 40 g finomliszt szerecsendió ízlés szerint só ízlés...