Finom receptek kategória bejegyzései

Tejfölös-gombás szűzpecsenye

Hozzávalók: 1 sertés szűzpecsenye (60 dkg), 50 dkg sampinyon gomba, 1 fej vöröshagyma, 1,5 dl tejföl, 1/2 teáskanál morzsolt majoranna, 3 evőkanál vaj, só, bors Elkészítés: A szűzpecsenyét megmossuk, megtöröljük, és vékony szeletekre vágjuk. A megtisztított, megmosott gombát vastagon felszeleteljük. A megtisztított vöröshagymat felkockázzuk. A sóval, borssal bedörzsolt hússzeleteket kevés olajon, mindkét oldalán barnára sütjük, […]

Bolognai raguval töltött pulykamell sült burgonyával

Hozzávalók: pulykamellszeletek 1 tasak Knorr bolognai Rafinéria panírozáshoz liszt, tojás, zsemlemorzsa olaj Elkészítés: A tasakon szereplő leírás szerint elkészítjük a bolognai ragut, vigyázva, hogy kevesebb vízzel, jó sűrűre főzzük. A pulykamellszeleteket ezzel a raguval megtöltjük, feltekerjük, hústűvel rögzítjük. Lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába forgatva panírozzuk, forró olajban kisütjük. Ha kész, reszelt sajttal megszórjuk. Sült burgonyával tálaljuk. […]

Sült torta

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg vaj 10 dkg cukor 1 tojás 1 csipet só 1 kávéskanál sütőpor A töltelékhez: 1,5 üveg magozott meggybefőtt kevés meggylé 2 evőkanál étkezési keményítő 50 dkg túró 5 dkg vaj 1,5 dl tejföl 2 tojás 10 dkg cukor reszelt citromhéj 1 csomag főzős vaníliás puding Elkészítés: A […]

Tiszamenti pulykaérmék

Hozzávalók: 50 dkg pulykamellfilé vagy -nyesedék, 5 dkg húsos, füstölt szalonna, 1 fej hagyma, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1,5 dl tejföl, fél csokor kapor, olaj, só, 1 teáskanál pirospaprika Elkészítés: A húsos füstölt szalonnát csíkokra metéljük, zsírját lábosban kiolvasztjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, majd 2 perc párolás után a kisebb szeletekre – érmékre – […]

Csontleves

Hozzávalók: 1,5 kg marhacsont (disznó is lehet) 30 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 10 dkg karalábé 10 dkg zeller 10 dkg kelkáposzta 1 fej vöröshagyma 1 zöldpaprika 1 paradicsom 1 db krumpli 4 gerezd fokhagyma feketebors só ételízesítő Elkészítés: Az előzetesen felaprított, leforrázott, majd leöblített csontokat tedd egy mély lábasba, adj hozzá sót, szemesborsot, a […]

Húsos pogácsa

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 tojás sárgája 1/2 dl tejben felfuttatott 3 dkg élesztő 2 dl tejföl só 1 húskonzerv 25 dkg sütőmargarin bors Elkészítés: A tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és a tejfölt, összegyúrjuk, téglalap alakúra nyújtjuk. 1 doboz húskonzervet villával széttörünk, hozzáadjuk a margarint, borssal ízesítjük. […]

Paradicsomos rizzsel töltött padlizsán

Hozzávalók: 1 közepes padlizsán, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, párolt rizs (akár maradék is lehet), paradicsomsűrítmény, víz, bazsalikom, oregánó Elkészítés: A padlizsánt félbevágom, a húsát bevagdosom, és 15-20 percre besózom. Amíg áll, apróra vágom a hagymát és megpárolom a rizst. Aztán leöblítem a padlizsánt, a húsát kivájom és felaprítom. Kevés olajon megpirítom a hagymát, […]

Medvehagymás pogácsa

Hozzávalók: 50 dkg finom liszt 1 csokor medvehagyma 2 tojássárgája 1 dl tejföl 25 dkg sütőmargarin 3 dkg élesztő 1 dl tej 1 dkg cukor só Elkészítés: Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Jól kidolgozzuk félkemény tésztává, amit fél óráig pihentetünk. […]

Vöröslencseleves bulgurral

Hozzávalók: 2 sárgarépa 10 dkg vöröslencse 2 gerezd fokhagyma 2 szál zellerzöld 2 csipet őrölt római kömény 2 evőkanál olaj 3 evőkanál bulgur só bors ételízesítő Elkészítés: A répát megpucolom, karikákra vágom, majd egy lábasba olajat teszek. Ezen átforgatom a répát, felöntöm vízzel, és hagyom majdnem teljesen puhára főni. Közben ízesítem sóval, borssal és a […]

Epres túrótorta V.

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg sütőmargarin 30 dkg liszt 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál reszelt citromhéj 1-2 csepp citromlé, 1 csipet só 1 jó nagy kanál tejföl 1 tojás sárgája – a kenéshez A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró 5 dkg vaj 12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál reszelt […]