Kelvirágleves Dubarry módra
…és a tejet, s addig keverjük, amíg csomómentes mártássá nem áll össze. Állandó kevergetés közben felforraljuk, és öt percig fÅ‘zzük. Visszatesszük a kelvirágot, és forrásig hevítjük. A tűzrÅ‘l levéve sóval,…
Libamáj meddig áll el
Selymes-krémes sütőtökleves nem csak vegánoknak
…tököt nagyobb kockákra vágom, felöntöm annyi vízzel, amennyi épp ellepi, hozzáadom a fűszersót, a garam masalát, erÅ‘s lángon felforralom. Amikor forrni kezd, takarékra állítom a lángot, hozzáadom a curry-t, pótolom…
Meggyes tiramisu
…porcukor felével, a vaníliás cukorral elkeverem és hozzáadom a mascarponét. A fehérjét kemény habbá verem (én kézi haberÅ‘vel szeretem), majd hozzáadom a porcukor másik felét, és óvatosan elkeverem a mascarponés…
Eperkrém rétestésztában
…mielÅ‘tt az eperkrém megfagyna, óvatosan hozzákeverjük. Ezt a krémet rétegezzük a rétestészta karikák közé. Egy sütemény 5-6 tésztalapból áll. A legfelsÅ‘ tésztalapra is tehetünk egy kevés krémet, amit eperszemekkel, mentalevéllel…
OlÃvás gombasaláta
…1-1 késhegynyi Å‘rölt fehér bors és Å‘rölt babérlevél, ízlés szerint só, cukor és ecet. Elkészítés: a gombát gondosan megtisztítom, megmosom, lecsöpögtetem és fölszeletelem. Ecettel, sóval, cukorral ízesített, forrásban levÅ‘ kevés…
BÃboros szelet
…fehér és 2 sárga csíkból áll). ElÅ‘melegített 200 fokos sütÅ‘ben 10 percig sütöm, miközben résnyire nyitva hagyom a sütÅ‘ ajtaját, majd a hÅ‘mérsékletet 120 fokra csökkentem, és 5 perc múlva…
Kaszakő pogácsa (szódás)
…sót. Aludttejjel közepes keménységűre gyúrjuk. Kisodorjuk, kinyújtjuk, kiszaggatjuk. A tetejét villával megböködjük, sós tejföllel megkenjük. Pirosra sütjük. Zalában a szegény ember pogácsájaként ismerték. A pogácsa ha áll, nagyon kemény –…
BÃboros szelet
…és 2 sárga csíkból áll). ElÅ‘melegített, 200 fokos sütÅ‘ben 10 percig sütöm, miközben résnyire nyitva hagyom a sütÅ‘ ajtaját, majd a hÅ‘mérsékletet 120 fokra csökkentem és 5 perc múlva becsukom…
Tomko húsos pitéje
…közé lehet párolt zöldséget is tenni, így színesebb a pite, de a zöldségekkel nem áll meg rendesen. Ha eltaláltuk a püré sűrűségét, akkor magasra tudjuk készíteni: nekem sikerült már 20…
Márványsajtos sörkorcsolya
…nem áll. Ezután a hűtÅ‘be tesszük pihenni 2 órára. Utána ujjnyi vastagra nyújtjuk, és tetszés szerint formázzuk (rombusz, pogácsa, rudacska). A tetejét tojássárgájával megkenjük, és 180 fokon 20-25 percig világosbarnára…