Hozzávalók: 20 dkg csirkemellfilé vagy borjúhús 1 tojás 1 tojásfehérje 1 dl habtejszín szerecsendió Å‘rölt fehérbors só Elkészítés: A húst nagyon finomra daráljuk. Kedvenc keverÅ‘tálunkban hozzáadjuk az egész tojást, a…
Hozzávalók: 4 szelet csontos borjúhús, 1 evÅ‘kanál liszt, só, Å‘rölt bors, kakukkfű, babérlevél, 3 evÅ‘kanál olívaolaj, 2 dl fehérbor, csipetnyi ételízesítÅ‘ por, 4 friss paradicsom vagy 40 dkg konzerv, hámozott…
Hozzávalók: 12 szelet lehártyázott szarvasgerinc vagy comb (borjú!!) füstölt szalonna 2 nagy fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma ételízesítÅ‘ Å‘rölt bors 4 szem borókabogyó mustár Elkészítés: A kivert hússzeletek egyik oldalát…
Hozzávalók: 1,5 kg szeletelt borjúláb (3 cm vastag szeletekben) Å‘rölt bors 1 citrom héja 10 dkg liszt 1 evÅ‘kanál ételízesítÅ‘ 1 db olaj 25 dkg sárgarépa 25 dkg zeller 15…
Hozzávalók: Elkészítés: A palacsintatésztába belekeverünk kecskesajtot (pl. a lágy és krémes Selles-Sur-Chert). A töltelékbe pedig borjú fartÅ‘bÅ‘l készült pörkölt kerül, késsel apróra vágva. A palacsintát batyuba tekerjük, és vajon dinsztelt…
Hozzávalók: 1,5 kg marha- vagy borjúcomb, vagy kicsontozott sertéskaraj 2 doboz aranyfácán paradicsompüré 3 evÅ‘kanál ketchup 1 evÅ‘kanál Piros Arany 1 nagy fej fokhagyma 3 evÅ‘kanál mustár 1,5 dl étolaj…
Hozzávalók: 30 dkg csirkemáj vagy borjúmáj (vagy akármilyen máj) egy marék mogyoró (vagy dió, más olajos mag) 10 dkg puha sütÅ‘margarin vagy vaj (vajjal jobb) 1 fej vöröshagyma 1 gerezd…