Májgaluska székelyesen
Hozzávalók: 15 dkg. máj ( borjú, sertés, vagy szárnyasmáj), 1 db. tojás, 3 dkg. teavaj, ( vagy 1 evőkanál olaj), 3 púpozott evőkanál zsemlemorzsa ( vagy búzadara), 1 mokkáskanál só…
sert
Piroski
Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 db tojássárgája ½ dkg só 2 dkg cukor 5 dkg vaj 2 dkg élesztő 5 dl tej A töltelékhez: 20 dkg sertéshús 20 dkg marhahús…
Borókás hús
Hozzávalók: személyenként egy szelet sertéshús, 2 evőkanál borókabogyó, fokhagyma, só, bors olaj, liszt, mustár, fehérbor Elkészítés: A borókabogyót daráljuk le, majd keverjük össze a többi fűszerrel és egy kis étolajjal….
Gefilte fish
…Elkészítés: A halat megtisztítjuk, fejét, farkát, uszonyait levágjuk, a törzset másfél cm-es szeletekre vágjuk. Minden szeletből éles késsel eltávolítjuk a húst, ügyelve, hogy meg ne sértsük a bőrt. A húst…
Fasírt – ahogy Anyuka készíti
Hozzávalók: 30-40 dkg darált sertéshús 2 db kisebb nyers burgonya 1 egész tojás bors 2 gerezd fokhagyma összevágva őrölt pirospaprika só Elkészítés: A burgonyákat lereszelem, a levét kissé kinyomkodom. Összekeverem…
Cukkinis máj
Hozzávalók: 1 kg máj (sertés, csirke – ki mit szeret) 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 kis zsenge cukkini 2 nagy fej paradicsom 2 kaliforniai paprika 1 nagy szem…
Gellért-szelet
Hozzávalók: sertéstarja gomba (dobozos vagy üveges) tej, vaj, liszt besamelnek gépsonka trappista sajt olaj só bors szerecsendió Elkészítés: A tarját megfelelő előkészítés után – kiklopfolás, sózás – kevés olajban hirtelen…
Tejfölös rakott hús
Hozzávalók: 4 személyre : 12 szelet sertéskaraj 6 dl tejföl 2 dl tej 2 dl liszt 1 evőkanál őrölt pirospaprika 5 dkg reszelt sajt só bors Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfolom,…
Zacskós hús
Hozzávalók: 4 szelet sertéshús(comb, karaj, tarja) sárgarépa fehérrépa hagyma fokhagyma brokkoli zöldbab ételízesítő, bors sütőzacskó # liszt Elkészítés: A húsokat kiverem, megszórom ételízesítővel, sok borssal és apróra vágott fokhagymával. A…
Citromos kolbász leveles tésztában
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:forró sütőben sütési idő:nincs megadva 1 cs. fagyasztott leveles tészta 2 ek. olaj 1 kk. reszelt citromhéj fehérbors só 60 dkg sertéslapocka 1 tojás Elkészítés…