Mákfelfújt mézes tejszínhabbal
…vaníliás cukrot, mézet, őrölt fahéjat, és a tojássárgáját. Állandó keverés mellett hozzáöntjük a tejet, erős tűzén sűrű masszává főzzük, majd kihűtjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a…
szilvalekvár keverés nélkül
Rukkola saláta citromos gombával és szardíniával
…megmosott petrezselymet felaprítunk. Egy szardíniakonzerv félretett olajos levéhez egy nagy evőkanálnyi szezámmag-pasztát adunk, és hozzácsavarjuk ez zöldcitrom levét is. Most jöhet bele az apróra vágott petrezselyem, és a kiadós keverés…
Vaníliás áfonyadzsem
…mennyiséget. Elkészítés: Az áfonyát a narancslével és a vaníliás cukorral egy nagy főzőedénybe tesszük, és jól elkeverjük a befőzőcukorral. Keverés közben nagylángon forrásba hozzuk, állandó kevergetés mellett legalább 3 percig…
Narancslikőrős szuflé
…percig pirítjuk, majd felöntjük a leszűrt tejjel és állandó keverés melllett besűrítjuk. Egy picit hűtjük, majd a 3 tojássárgáját és a maradék likőrt belekeverjük, ezután kihűtjük. A tojásfehérjét kemény habbá…
Gyors Napóleon-szelet
…keverés közben vízzel felfőzzük, a felső tésztalapra kenjük, és rövid ideig száradni hagyjuk. A mázhoz a porcukorból és vízből sűrűn folyó masszát keverünk, ugyancsak a fedőlapra kenjük, majd hagyjuk megszáradni….
Habos csokitorta
…maradék tejjel kikeverjük a pudingot, amikor forr a tej, lehúzzuk a tűzről és óvatosan belecsurgatjuk folytonos keverés mellett, majd visszatéve megpuszogtatjuk és kihűtjük. A 4 cs habport felverjük 4 dl…
Hatlapos
…legyen. Felteszem a tűzre, és állandó keverés közben sűrűre főzöm. A tűzről levéve kb. 5 dkg vajat vagy sütőmargarint keverek bele addig míg fel nem olvad. Kevés rummal ízesítem. Amint…
Barackszemes sütemény
…sütőlemezenként. A süteményt a sütőpapírral süteményrácsra húzzuk és hagyjuk kihűlni. A mázhoz a dzsemet kis edényben, keverés közben felfőzzük a cukorral és a vízzel, a süteményre kenjük, majd hagyjuk megszáradni….
Vaníliás (alap) muffin
…belsejével, valamint a citromhéjjal. Folyamatos habosítás mellett egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Ha a vaj felvette a tojásokat, keverjük bele a sütőporral elkevert lisztet. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a…
Tiroli meggyes rétes
…piskótamorzsa (összetört babapiskóta vagy száraz, töltetlen teasütemény, édes kétszersült) Elkészítés: A töltelékhez a meggyet megmossuk, leszárazzuk és kimagozzuk, majd kicsurgó levével együtt lábosba tesszük. Kis lángon, folyamatos keverés közben csak…