Hozzávalók:
- 50 dkg csirke- vagy pulykamell, esetleg szűzérme vékony csíkokra vágva
- 1 dl olivaolaj
- 1 marék durvára tört dió
- 1 evőkanál szezámmag
- 1 evőkanál lenmag
- 1 evőkanál méz
- 1 fürt szőlő
- 2 alma szeletekre vágva
- 1 körte szeletekre vágva
- 1 sárga és 1 piros kaliforniai paprika
- 1 kígyóuborka hasábokra vágva
- 1 répa hasábokra vágva
- 1 cukkini hasábokra vágva
- 2 evőkanál áztatott aranymazsola
- 1 evőkanál szójaszósz (sötét)
- 1 evőkanál worchestershire szósz
- 1-1 csipet őrölt gyömbér, só, fehérbors és római kömény
- A sajtszószhoz:
- 50 dkg füstölt és trappista sajt vegyesen, esetleg emmentáli is
- 1 l tej
- 2 dl liszt
- szerecsendió
- fehérbors
- só
- 1 dl fehérbor
Elkészítés:
Az olívaolajon nagy lángon megpirítom a húst, majd hozzáadom a diót, a szezám- és lenmagot, és óvatosan, kis lángon tovább pirítom, mert még a tűzről levéve is könnyen megég! Félrehúzom a tűzről, és belecsorgatok 1 evőkanál mézet, 1 evőkanál szójaszószt, beleszórom a gyömbért, a sót, és rádobom a zöldségeket- gyümölcsöket. Adok hozzá 1 evőkanál worchestershire-szószt, némi borsot, csipet római köményt, és roppanós állagúra párolom.
A sajtszószhoz sűrű besamelt készítek, szerecsendióval, borssal, fehérborral ízesítem, és beleszórom a reszelt sajtokat. Burgonyafánkkal vagy krokettel tálalom.
Megjegyzés:
Könnyű, édeskés, feledhetetlen ízű étel.
A receptet Adria23 küldte. Köszönjük!