Túrófelfújt

Hozzávalók:

  • 25 dkg félzsíros tehéntúró,
  • 15 dkg cukor,
  • 10 dkg mazsola,
  • 3 tojás,
  • 1 narancs,
  • 2 evőkanál liszt,
  • késhegynyi őrölt fahéj,
  • ugyanennyi őrölt szegfűszeg,
  • csipetnyi só,
  • a pudingformákhoz: 2 dkg vaj és 1 evőkanál liszt.

Elkészítés:

a tehéntúrót áttöröm, a mazsolát megmosom, szárát leszedem. A narancsot meghámozom, sárga héjából egy keveset lereszelek, a gyümölcsöt kockákra vágom. A tojásokat szétválasztom, a fehérjéből kemény habot verek.

a tojássárgát habosra keverem a cukorral, majd a lisztet és a fűszereket is hozzáadom. Ezután belekeverem az áttört túrót, a mazsolát, a narancskockákat. Végül óvatosan, hogy össze ne törjön, hozzáadom a tojások fehérjéből vert kemény habot. Kivajazok és kevés liszttel meghintek 4 pudingformát, majd a masszát belesimítom. A tetejét egyenletesre elkenem, és az előmelegített, forró sütőben 25-30 percig közepes lángon sütöm. Mielőtt kivenném a sütőből, ellenőrzöm, hogy a közepe is átsült már. Tányérra borítva kínálom.