Profiterol ( Norbi – féle )
Hozzávalók: 48 fánkhoz 1 adag Update fánk tészta* 1200 ml sovány tej 330 ml tejszín 200 g Update lisztkeverék süteményekhez 4 tojássárgája 80 g kakaópor 40 ml folyékony édesítő 1…
fánkhoz hab
Málnakrémes túrófánk
Hozzávalók: 16 darabhoz: A fánkhoz: 25 dkg liszt 1 dkg élesztő 5 dkg cukor 2,5 dl langyos tej 4 dkg lágy vaj 10 dkg túró 1 tojás 1 citrom reszelt…
Marcipános csöröge puncsmártással
Hozzávalók: kb. 24 fánkhoz: 1 kg liszt 6 dkg tejföl 8 db tojássárgája 10 dkg cukor 2 evőkanál citromlé 1 dl és 2 evőkanál rum 6 evőkanál fehérbor 15 dkg…
Csörögefánk
Hozzávalók elkészítés:0 – 50 perc nehézség:normál sütési hőfok:– sütési idő:– A fánkhoz 250 g liszt 150 ml 20%-os tejföl 2 g porcukor 50 g vaj vagy sütőmargarin 3 db tojássárga…
Farsangi fánk IV.
Hozzávalók: kb. 20 fánkhoz: 60 dkg finomliszt 3,5 dkg élesztő 4 evőkanál cukor 0,5 dl rum (sütő) 4 tojás sárgája 1 mokkáskanál só 1 citrom reszelt héja 3,5 dl tej…
Farsangi fánk III.
Hozzávalók: kb. 34 db fánkhoz: 56 dkg liszt 4 dl tej 3 dkg élesztő 5 tojássárgája 8 dkg vaj 8 dkg porcukor csipet só 3 cl rum a sütéshez: olaj…
Dettus féle máglyarakás
…tepsit hogy mindenhova jusson(fontos hogy a tepsi nem legyen túl nagy és magas falú legyen a hab miatt).A zsemléket 2 centis szeltekre vágom és belemártogatom a tejes tojásos lébe úgy…
Epres álommuffin
…puffadt a muffinunk. Hab: a tojásfehérjét robotgéppel, vagy kézi habverővel kemény habbá verjük. Közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a feldarabolt epret, (addig habosítjuk amíg a kés hegyének a nyoma…
Csokis palacsinta
…ha marad ki hab, azt a palacsinták tetején elsímítjuk. Sütőben 170 fokon a hab dermedéséig sütjük. Ez kb. 10-15 perc. Tanácsok: Csak melegen jó, célszerű annyit készíteni ami elfogy. Elkészítési…
Egzotikus parfé
…kissé félrebillentem. A hab háromszög alakban terüljön el benne! Azonnal a mélyhűtőbe tolom, szintén ferdére állítom, majd 20 percig dermesztem, ezután rászórom a tortadarát, végül a hab másik felét is…