Meggyes lepény

Hozzávalók:

  • (4 személyre):
  • 20 dkg liszt,
  • 20 dkg vaj agy sütőmargarin,
  • 25 dkg porcukor,
  • 30 dkg kimagozott meggy
  • 5 tojás

Elkészítés:

A vajat hét dkg cukorral habosra verjük, és egyenként hozzákeverjük a tojássárgájákat. A tojásfehérjéket felverjük habnak szintén hét dkg cukorral, s amikor már fényes, óvatosan hozzáadjuk a tojássárgájákhoz. Ezután a masszát elkeverjük a hozzászitált liszttel, és papírral kibélelt tepsibe öntjük. A meggyekre ráhintünk tíz dkg porcukrot, levüket gyengén kinyomkodjuk, s a meggyeket a tésztára szórjuk. Mérsékelt tűznél pirosra sütjük. Amikor elkészült, néhány percig szikkadni hagyjuk a tepsiben. Kockára szeleteljük, cukorral meghintjük.
Melegen vagy hidegen kínálhatjuk.