Namíb banános sütemény

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 5 dkg cukor
  • 10 dkg vaj
  • 15 dkg liszt
  • 1 csipet só
  • A forma kikenéséhez:
  • 1 evőkanál vaj vagy sütőmargarin
  • A krémhez:
  • 2 banán
  • 25 dkg cukor
  • 13 dkg lágy vaj
  • 1 csipet só
  • 1,5 dkg rum
  • 1 csipet fahéj
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 6 tojás
  • 10 dkg darált mogyoró
  • 3 dkg kakaó
  • 15 dkg mazsola
  • 10 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • A díszítéshez:
  • 20 dkg étcsokoládé
  • esetleg valamennyi fehércsokoládé

Elkészítés:

A hozzávalókat pontosan kimérjük és előkészítjük. A sütőformát kivajazzuk.

A tésztához a liszten kívül minden hozzávalót összekeverünk és utána a lisztet is hozzákeverjük. A tésztát fóliába tesszük és egy fél órára a hűtőbe rakjuk. A sütőformá kb. 3 mm magasan kibéleljük.

A krémhez a banánt, a cukrot, a lágy vajat és a fűszereket habosra keverjük. Utána lassanként a tojást hozzákeverjük. A lisztet, a mogyorót, a kakaót, a sütőport és a mazsolát összekeverjük, és lassanként a tésztához keverjük. A krémet a formába öntjük. Egy süteményeslapáttal meghúzzuk a forma szélének magasságában, így egyenletesen jön fel és a szélén nem lesz alacsonyabb, mint a közepén. 190 fokon kb. 45 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, utána kivesszük a formából.

A csokoládét felolvasztjuk és a tetejére öntjük. Fehér csokoládéval mintát rajzolhatunk bele.

Megjegyzés:

26 cm-es sütőformához való a mennyiség.

A receptet Galano küldte. Köszönjük!