Fóliában sült pontyoldal
…majd megpirítjuk. A mellette sült krumplival és hagymával tálaljuk. Illetve, ha nem elég a krumpli, akkor még pár karikát vágunk (fél centi vastag karikákat), megsózzuk és vajon/olajon (nem vajban/olajban) sütünk…
kacsamaj tejben vajban
Zellerkrémleves
…vízzel felengedjük. Amikor jól felforrt, szitán átszűrjük, és a zellert áttörjük. Visszaöntjük a fazékba, a tejjel és a még szükséges vízzel felforraljuk, és a tálban megtejfölözzük. Vajban megpirított zsemlekockával tálaljuk….
Majdnem Chateaubriand
…mustárral, és rostélyon készre sütjük, közben a zsírral locsolgatjuk. Mikor elkészült, vastagabb szeleteket vágunk belőle, és a pirítósra helyezzük. Vajban megpároljuk a sárgarépát és a borsót, majd hozzáadjuk a koktélparadicsomot,…
Mázas csirke papanaszival
…megéghet! Aki szereti tejföllel locsolhatja és petrezselyemmel megszórhatja. A papanaszi hozzávalóit összekeverem, a tojások fehérjét habbá felverve keverjük hozzá, majd 15 percet állni hagyjuk, majd vajban vagy olajban kisütjük. Megjegyzés:…
Sült rákok
…Kitekerjük a tésztát. Megpároljuk a vöröshagymát a vajban, és összekeverjük az apróra vágott petrezselyemmel. Lehutjük, hozzáadjuk a a rákokat, és összekeverjük. A keveréket a tészta felére elosztjuk, megkenjük tojással, összetekerjük…
Sertéspástétom tésztában
…két evőkanál vajban világosra megsütjük. A sertésfilét bedörzsöljük sóval és borssal. A tésztát lisztes felületen vékonyra kinyújtjuk – hosszabbra és háromszor olyan szélesre, mint a hús, majd kettévágjuk. Mindkét filét…
Töltött barack leveles tésztában sütve
…és lehúzzuk a héját, az aszalt barackot összevagdaljuk. Elkészítés:a felforrósított vajban vagy sütőmargarinban karamellizáljuk a barnacukrot és beleforgatjuk a barackokat. A tejszínbe belereszeljük a marcipánt, beletesszük a lekvárt, és összefőzzük…
Szőlős csirke
Hozzávalók: 4-6 db egész csirkecomb 5 dkg vaj 1 kis fej lilahagyma 50 dkg piros csemegeszőlő 1 dl fehérbor só frissen őrölt feketebors Elkészítés: A vajban üvegesre pároljuk az apróra…
Póréhagymaleves egyszerűen
…és hozzáadjuk a petrezselymet is. Mindeközben a kockára vágott barnakenyeret vajban megpirítjuk. Tálaláskor a levesre szórjuk. Megjegyzés: Ugyanígy készülhet pl. karalábéból, vöröshagymából, stb. is leves. A receptet Sajtszósz küldte. Köszönjük!…
Csirkés-gombás palacsinta
…evokanál tölteléket teszünk, feltekerjük, és tuzálló tálra tesszük. Alufóliával lefedjük, és forró sütoben átsütjük. A szószhoz a mandulát a vajban aranyszínure pirítjuk, a citromlével meglocsoljuk, és a kész palacsinták tetejére…