Mini kakaós csiga
…cukor Töltelék 4 tojásfehérje 36 dkg porcukor 10 dkg keserű kakaópor 1 tojás a kenéshez sütőpapír a tepsibe Elkészítés A tejben felfuttatjuk az élesztőt pici cukorral és 1 ek liszttel….
tojásfehérje hab szárítása
Sacher muffin
…kandírozott cseresznye Elkészítés A Ramát a cukorral és a sóval habosra keverjük, a tojássárgákat egyenként belekeverjük. Az átszitált lisztet a mogyoróval, csokival és a kakaóporral elvegyítjük és belekeverjük. A tojásfehérjéket…
Karácsonyi mézes sütemény
…citromhéj A díszítéshez: 2 db tojásfehérje 10 dkg porcukor 2-3 csepp ecet vagy citromlé Elkészítés: A mézes sütemény nyersanyagait jól összegyúrjuk. Nylon zacskóba vagy folpack fóliába csomagolva 1-2 órát hűtőben…
Törökmézes csemege
Hozzávalók elkészítés:30 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:– sütési idő:– 5 db tojásfehérje 18 dkg porcukor 10 dkg melegített méz 18 dkg darabokra vágott dió 2 késhegynyi szódabikarbóna ostyalap Elkészítés A tojásfehérjét…
Főispánné remeke
…részét tepsibe tesszük. Vékonyan megkenjük lekvárral, és sűrűn telerakjuk meggyel. A 3 tojásfehérjét 15 dkg porcukorral kemény habbá verjük, és a meggyre kenjük. A maradék tésztával berácsozzuk. gyermekkel is készíthető…
Tepsis kókuszos
Hozzávalók elkészítés:60 – 70 perc nehézség:normál sütési hőfok:– sütési idő:– Tészta 6 tojásfehérje 20 dkg cukor 10 dkg liszt 10 dkg kókusz Krém 6 tojássárgája 1 főzős vaníliás pudingpor 4…
Tepsis kókuszos
…dkg kristálycukor 4 dl tej 20 dkg Rama 10 dkg porcukor Elkészítés A 6 tojásfehérjét 25 dkg kristálycukorral kemény habbá verünk, belekeverünk 10 dkg lisztet, 1/2 csomag sütőport, 15 dkg…
Almaleves habgaluskával
…Elkészítés: A hámozott és feldarabolt almát a szilvával együtt cukros és fűszeres vízben feltesszük főni.Tejfölből és lisztből habarást készítünk,amit a fözőlével simára keverünk és a leveshez öntjük.A tojásfehérjét kemény habbá…
Magyaros pontykocsonya
Hozzávalók: 2 kg ponty, 1,5 dkg só, 4 dkg zselatin, 5 dkg fűszerpaprika, fél kg vöröshagyma, fél kg paradicsom, fél kg zöldpaprika, 1 kanál paradicsompüré, 1 tojásfehérje. Elkészítés: A megtisztított,…
Arany és ezüst sütemény
…dl tej 3 evőkanál rum 4 db tojásfehérje fél citrom leve 12,5 dkg margarin Az arany tésztához 3 evőkanál narancslikőr 5 dkg cukrozott narancshéj 4 db tojássárgája 15 dkg kristálycukor…